执法人员对肉品进行监督检查

为严格落实食品安全“四个最严”要求，防范化解肉品流通安全风险，近期，黔江区市场监管局城东片区市场监管所紧盯流通环节“白板肉”风险隐患，持续开展专项监督检查，从严筑牢群众餐桌肉品安全防线。

聚焦重点领域，严控源头风险。执法人员紧盯猪肉及肉制品经营环节，对辖区肉类经营者、餐饮单位开展重点抽查，严格核查肉品“两证两章”（动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章），严查私宰肉、病死肉、来源不明及腐败变质肉品的采购、销售和使用等违法行为。同步推进“生鲜灯”专项整治，督促猪肉经营者严禁使用不合格照明设施。截至目前，累计出动执法人员100余人次，检查各类肉类经营及餐饮单位50余家。

抓实复查复核，消除安全隐患。针对检查发现的问题，梳理形成问题清单，实行台账化管理、逐项复核销号。常态化开展整改“回头看”，实地核验经营主体整改落实情况，督促经营者将规范进货查验、票证查验、进货台账登记等制度融入日常经营，从源头防范未经检疫肉品流入市场，目前各类隐患整改闭环率达100%。

强化宣传引导，压实主体责任。执法人员深入辖区农贸市场、生鲜商超等经营主体，上门开展普法，重点宣讲《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，细致解读肉品经营安全规范要求，督促经营主体切实履行食品安全主体责任，严格核验肉品票证印章，坚决杜绝采购、销售“白板肉”。

下一步，黔江区市场监管局将常态化抓好肉品流通领域监管，持续巩固“白板肉”专项整治成果，切实守护好群众餐桌上的每一道“肉菜”。（通讯员 谢彦 谢欣 文/图）