检查现场

校园食品安全，事关万千师生身体健康，是群众高度关注的民生底线。为扎实筑牢校园食品安全防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，近日，黔江区市场监管局靶向发力，对辖区校园食材定点配送企业——重庆市黔江区城市运营管理集团有限公司，开展食品安全专项检查，以精准监管拧紧校园食材配送“安全阀”。

作为辖区学校食堂米面油、肉蛋奶、蔬菜、豆制品等大宗食材的核心配送单位，该企业的食材质量、配送规范、溯源管理，直接决定校园餐桌的安全底色，关乎全区师生的饮食健康与校园稳定。

本次检查坚持全链条覆盖、全方位排查，执法人员深入企业仓储、分拣、配送一线，紧盯食材供货查验、进销台账登记、运输配送等关键环节，开展从严从细、不留死角的专项核查，全方位筑牢食材配送安全屏障。

在食材供货查验环节，执法人员重点核查企业进货管控流程，严查索证索票制度落实情况，逐一核查供货方资质、食品出厂检验合格证等溯源资料，严格杜绝无资质、无合格证明、来源不明的食材流入校园配送渠道，从源头把控食材质量。

在进销台账管理方面，执法人员细致核对企业进货查验记录与销售配送台账，督促企业严格落实台账登记制度，如实、完整地记录食材名称、规格数量、生产日期、保质期限、供需双方信息等关键内容，确保食材来源可溯、去向可追、全程可控，构建闭环式溯源管理体系。

针对运输配送关键环节，执法人员聚焦食品安全运输规范，重点排查冷链食材温控是否达标、不同品类食材分区存放是否规范、运输过程中是否存在交叉污染、配送器具消杀是否到位等风险隐患，严查不规范运输、违规操作等问题，全方位守住食材配送安全关口。

检查过程中，执法人员对现场排查发现的安全隐患，明确整改清单、整改时限和整改标准，要求企业立行立改、限期闭环。同时明确，企业须严格落实配送前票据与实物逐项核对工作，精准做好配送记录、妥善留存溯源资料，常态化规范经营流程。执法人员着重强调了食品安全企业主体责任，明确告知逾期未完成整改、整改不到位的，将依法依规予以处罚，倒逼企业绷紧食品安全“责任弦”。

下一步，黔江区市场监管局将持续紧盯校园食品安全民生重点，常态化开展整改跟踪督办和“回头看”，全程紧盯企业整改落实情况，确保隐患清零、问题不反弹。同时，持续督促食材配送企业严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，全面规范食材采购、存储、配送全流程经营管理行为。

此外，黔江区市场监管局将持续深化与教育等部门的联动协作，健全部门共管、源头共治、全程监管的工作机制，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚，织密织牢校园食品安全防护网，坚决守牢师生饮食安全底线，守护好每一份热腾腾的“校园餐”。（通讯员 陶明 李娟 文/图）