近日，黔江区商务委联动区市场监管局、区公安局、区卫生健康委，协同开展餐饮行业燃气安全隐患排查整治暨网络餐饮食品安全问题专项整治，引导餐饮商户敬畏安全、自查隐患、抓实整改，深入开展网络餐饮食品安全问题专项整治，筑牢餐饮领域安全防线。

本次行动通过联系服务企业全覆盖走访，全面推进商贸领域百日攻坚风险隐患排查整治工作，全力实现宣传、排查、整治各项工作到边到位、落地落细。行动中，各部门密切配合、协同发力，压紧压实餐饮经营单位法定代表人、实际控制人主体责任，要求各商户严格落实安全生产相关法律法规，建立安全用气制度、操作规程和燃气事故应急处置方案，常态化开展设备巡检，发现燃气泄漏及时处置上报。区商务委安排工作组全员下沉走访联系服务的商贸餐饮企业，深入辖区各餐饮门店，依托百日攻坚行动明白纸开展安全科普宣讲和实操培训，细致讲解燃气安全操作标准、设备维护要点以及网络餐饮经营规范，全方位落实百日攻坚宣传到位、培训到位、隐患排查覆盖到位、隐患台账记录到位的工作要求，切实把安全经营要求落实到每家商户、每位从业人员，全面提升行业安全合规经营意识。

在专项排查中，检查组指导辖区各餐饮经营主体聚焦燃气使用、设备运维、线上经营三大关键领域，开展全方位、兜底式自查整改，系统性排查整治各类隐蔽性、苗头性安全隐患。严格规范燃气使用环境，坚决杜绝在地下室、半封闭空间使用瓶装液化气，规范餐饮门店钢瓶存放管理，气瓶存量超规的必须配套标准化专用储存区域；后厨严禁囤积酒精、燃油等危险物品，常态化维护通风系统，保障操作区域通风换气达标。全面规范燃气设备使用，从严禁止不合格、报废、超期气瓶及非标调压设备投入使用，所有餐饮灶具必须合规达标、配备安全保护装置；严格管控燃气软管使用标准，杜绝违规接驳、穿墙穿孔等危险行为，定期开展隐患排查维护；督促经营商户按标准配齐燃气报警、紧急切断等安全装置，规范安装位置，定期检测校准，确保设备完好有效。同步规范网络餐饮经营行为，督促外卖入网商户严格落实线下后厨标准化管理，做到线上公示信息、展示场景与线下实际经营环境完全一致，规范食材溯源台账、从业人员健康管理，杜绝虚假美化、图文不符等违规经营问题，主动接受社会监督。此外，要求各经营商户同步完善内部安全管理制度，常态化开展员工安全实操培训，细化燃气险情应急处置流程，全面补齐经营安全短板，筑牢餐饮行业安全生产防线。

（通讯员 王周）