查看羊肚菌长势

蜂窝状的菌盖顶开泥土，农户们脸上洋溢着丰收在望的喜悦。1月7日，在黔江区石会镇的羊肚菌种植基地里，200多亩羊肚菌迎来了出菌季，一朵朵刚冒头的羊肚菌，如同蓄势待发的春笋。预计春节前，这批鲜嫩的羊肚菌将集中上市，走上千家万户的餐桌。

“出菇情况很理想，菌丝长得非常健壮。”食用菌种植专业合作社负责人聂明亮在菌棚里边查看边介绍。

科技助农▶▶▶

固体菌种撑起“致富伞”

1月7日当天，石会镇羊肚菌种植基地对第一批生长健壮的羊肚菌进行了试采，共采摘20余公斤羊肚菌并以每公斤200元的价格售出。据介绍，此次出菇的羊肚菌，全部选用合作社自己培育的传统固体菌种。

“别看它传统，但菌丝萌发均匀、抗逆性强、出菇率稳定，最适合我们山区气候。”聂明亮说，为了获得这优质菌种，合作社花费了大量心血。不仅专门聘请成都农科院、西南大学的食用菌专家作为技术顾问，还从武陵山采集野生羊肚菌母种，经过反复分离、提纯和栽培试验，最终培育出了适应本地环境、性状优良的专属菌种。

生态巧思▶▶▶

废桑枝变身高品质培养基

在基地的料场上，堆放着大量粉碎后的桑树枝条。这些旁人眼中的废弃物，正是聂明亮培育“生态菇”的秘诀所在。

石会镇是黔江区的种桑养蚕大镇，每年冬季修剪会产生大量桑枝。过去，蚕农要么将其丢弃，要么当作柴烧掉。

“桑树几乎不打农药，桑枝是纯天然的绿色原料。”在区农委和科协的支持下，聂明亮开始探索利用桑枝种植食用菌，他将收购来的桑枝粉碎，与稻草、棉壳等按比例混合，经高温灭菌后制成菌包。其中，这一变废为宝的举措，带来了多重效益：每个菌袋成本降低了0.5元，按合作社年生产10万袋计算，仅此一项就节约成本5万元；同时，也解决了桑枝废弃的环保难题。

利用桑枝，合作社已成功培育出羊肚菌、大球盖菇、猴头菇等十多种食用菌。蚕农利用冬季闲置桑地和废弃枝条种植，每亩桑地可额外增收3300元左右。

模式创新▶▶▶

“菌稻轮作”实现一田双收

在石会镇，羊肚菌的丰收并非土地使用的终点，而是一场高效循环农业的开始。

合作社创新采用了“菌稻轮作”模式。每年秋收后，在水稻田里搭建简易棚种植羊肚菌；待来年春季羊肚菌采收完毕，菌渣还田作为有机肥，接着种植水稻。“羊肚菌生长周期短、效益高；水稻则保障了粮食安全。这样就实现了 ‘一田双收、粮菌共赢’ 。”聂明亮说。

这一模式不仅极大提高了土地产出效率和综合收益，羊肚菌的生长基质在分解后还能改良土壤，增加肥力，让后续的水稻长得更好，形成了良性的生态循环。

目前，羊肚菌种植已成为黔江区特色农业产业，构建了从菌种培育、标准化种植到采收加工的产业链。

春节临近，石会镇的羊肚菌种植基地愈加忙碌。工人们仔细控制着棚内的温度和湿度，确保这批“山林珍味”能在最佳状态被采收、包装，供应年货市场。聂明亮对今年的收成充满信心，他预计每亩产量能达到200公斤，基地总产值有望突破800万元。

（记者 谭登帆 文/图）