查验食材采购台账及索证索票情况

近日，黔江区市场监管局濯水片区市场监管所执法人员深入辖区餐饮企业开展食品安全专项检查行动。

行动中，执法人员详细核查企业食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，仔细查验食材采购台账及索证索票情况，坚决杜绝“三无”食材流入消费终端，全力筑牢食品安全防线。同时，还对后厨卫生状况、餐饮具消毒情况以及食品加工制作流程进行了检查，要求餐饮企业严格落实操作规范，避免生熟交叉污染，保障食品储存和加工环境符合标准。当天，执法人员还检查了超市预包装食品的生产日期、保质期以及储存条件，防止过期食品流向市场。

检查中，执法人员还同步开展食品安全普法宣传，向经营户解读食品安全相关法律法规及行业规范，引导其树立诚信守法经营理念，切实履行食品安全主体责任。据介绍，此次专项检查整体情况平稳，但也发现一些问题。如部分临期食品未及时清查下架、后厨及就餐环境存在卫生隐患等问题。针对这些情况，市场监管局濯水片区市场监管所责令现场整改，对于限期整改不到位的，将依法依规进行查处。同时，将建立常态化机制，定期开展回头看行动确保问题不反弹。

区市场监管局濯水片区市场监管所执法人员提醒广大消费者：购买食品时应选择正规经营场所，注意查看商家相关资质，并仔细辨认食品生产日期、保质期等信息。消费过程中请妥善保管购物凭证，如遇纠纷或发现食品安全问题，可凭此作为维权依据，及时拨打12315或12345热线投诉举报。（记者 田娟 文/图）