本报讯（记者 谭登帆 通讯员 谭艳波 文/图）石柱自治县是全球规模最大的莼菜产地，全县莼菜种植面积1.4万亩，产量占全球的70%。2025年新春伊始，首批价值73万元人民币的莼菜即食产品从石柱出发，随后，它们漂洋过海摆上了日本的商超货架。这不仅是重庆石柱的即食莼菜产品首次实现自营出口，而且出口订单金额高达8000万美元，含金量十足。

莼菜即食产品包装车间

研发莼菜即食产品，以“开盒即饮”颠覆传统醋泡原料模式，需要的不仅是“想法”，还需要企业攻克技术工艺，解决莼菜娇贵易损的难题。从转出口到自营出口，从原料出口到加工产品出口，石柱莼菜上演的“突围记”也是重庆农产品出口的一个缩影。2024年，重庆农产品出口16.3亿元，同比增长39.8%，增速超过全国平均水平34.5个百分点，位居全国前列。