本报讯（记者 姚华顺）为进一步规范全县餐饮业废弃食用油脂的管理，保障人民群众食品安全，近日，秀山自治县市场监管局联合县城市管理中心召开餐饮业废弃食用油脂全链条数字化管理工作部署会，传达学习废油收运相关规定及文件精神，开展废油全链条数字化管理业务培训。辖区内机关食堂、企事业单位食堂、医疗机构食堂、养老机构食堂及中型以上中餐、火锅类餐饮等5类业态87家餐饮服务单位参会。

会议指出，各餐饮服务单位要切实履行主体责任，严格按照相关法律法规和标准要求，做好废弃食用油脂的管理工作。县市场监管局要加大对餐饮业废弃食用油脂管理的执法检查力度，加强餐饮服务单位日常巡查，重点查处非法收运、回流餐桌、虚假台账等行为，依法从严处罚。同时，要充分发挥社会监督作用，畅通投诉举报渠道，鼓励广大群众积极参与废弃食用油脂管理工作。希望各餐饮单位、收运企业切实履行责任，共同筑牢食品安全防线，以数字化管理为抓手，推动全县餐饮行业绿色、规范、高质量发展。

会议还对加强五一期间食品安全管理工作作了专题部署，全力保障市民游客“舌尖上的安全”。