蓬东乡蓬勃村村民钟良兰将蒸熟的黑米粑粑出笼

给大米粑粑印花

将粽叶粑粑装笼蒸制

制作大米粑粑

给消费者出售粑粑

整理大米粑粑

制作粽叶粑粑

粑粑是黔江区农家的传统特色食品，也是当地人过年、过节的必备美食，有“拜年、拜年，粑粑上前”的民谣，其制作技艺被列为区级非遗。

黔江粑粑品种多样，除大米粑外，还有苞谷粑、红苕粑、粽叶粑、树叶粑、黑米粑、麦子粑等等。粑粑的制法为：将大米等原料浸泡后磨碾成浆，然后制成圆圆的粑粑，寓意团团圆圆、吉祥如意。

春节期间，有制作粑粑手艺的村民纷纷赶制粑粑，除自食、赠送亲戚朋友和在本地集市销售外，还通过电商销往全国各地。

首席记者 杨敏 摄