本报讯（记者 王巧西 文/图）黔江鸡杂，迎客天下。9月23日，由黔江区商务委、黔江区文化和旅游委、重庆峡谷城文旅集团主办的百城鸡杂专列寻源黔江暨百味鸡杂百变创新展示活动在濯水古镇举办。

当天，来自全国各地的黔江鸡杂专列游客和黔江顶级鸡杂大厨开展互动，寻源正宗黔江鸡杂做法并亲手炒制体验，在优雅的古筝声中现场品鉴最正宗的黔江鸡杂、听最正宗的后河古戏，在铺满青石板的古镇老街上，品濯水千年的繁华。

随着一道道代表不同地域的北京鸡杂、上海鸡杂、成都鸡杂、昆明鸡杂及代表不同食材搭配的五彩鸡杂拌饭、火爆双脆、铁板鸡杂、鸡杂火锅等创新鸡杂一一呈现，充分展示了黔江人对黔江鸡杂的偏爱，也体现了黔江鸡杂在全国各地迅猛发展的势头。现场展出的黔江鸡杂以其精致的外形、垂涎欲滴的色泽、沁人心脾的香味，无时无刻不在打动着现场游客的味蕾。

现场创新展示新黔江鸡杂多达100余款，黔江鸡杂产业学院老师现场对每一道创新黔江鸡杂菜品进行细致解说，为游客普及黔江鸡杂历史、制作工艺及创新依据，让鸡杂专列团现场切身感受黔江鸡杂的文化底蕴，也为本次的黔江濯水古镇之旅增添了别样的风景。

活动现场，数十位身着土苗服饰的直播达人开启线上直播，和游客同乐，频繁互动，为推广黔江及黔江鸡杂不遗余力，共吸引30余万人次线上围观，这是一次属于黔江鸡杂的专属狂欢盛宴。

“此次活动不仅提供了一次独特的旅游体验，也为黔江的鸡杂产业带来了新的机遇。”黔江区商务委负责人介绍，黔江鸡杂作为黔江的一块美食名片，通过产业化发展，带动了当地美食提档升级，助力当地一产二产三产健康发展，促进了就业。本次活动通过让游客亲自参与并了解黔江鸡杂的制作过程，成功地提升了黔江鸡杂的知名度和影响力，与此同时，黔江的各处美景，也让因美食而来的各地游客流连忘返。