本报讯（通讯员 尹向阳）为进一步推动 “两个责任”落实落地，近日，黔江区市场监管局组织召开连锁食品经营企业落实食品安全主体责任专题培训会。该局食品科、基层所和辖区14家连锁食品经营企业、特食总部企业的企业负责人、食品安全总监、食品安全员共计42人参加会议。

会议对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）进行了详细解读。会议强调，企业要健全主体责任体系，依法配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员；要完善风险防控机制，建立食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度；各基层市场监管所要结合食品安全“两个责任”分层分级包保工作，指导督促辖区连锁食品经营企业、特食总部企业食品安全主体责任落实到位。

会议要求，连锁食品经营企业、特食总部企业要发挥示范典型作用，学懂弄通并精准把握《规定》的各项要求，不断完善食品安全主体责任工作机制，扎实推动企业主体责任落地落实；同时要及时入驻“重庆阳光食品APP”，并安排专人做好“日管控、周排查、月调度”的信息化录入，确保风险排查落实到位、信息录入落实到位、整改措施落实到位。

会后，该局还对连锁食品经营企业的食品安全总监和食品安全员进行了食品安全知识抽考，全部人员考核合格，企业食品安全管理人员的责任意识和管理水平得到进一步增强。