重庆市黔江区是蚕桑生产大区，有桑园10万多亩。以前每年冬管剪下的10多万吨桑枝被作为废物丢弃或焚烧治理，会对环境和水质造成污染。近年来，黔江区石会镇黎明社区引进农业开发龙头企业，联手西南大学对食用菌培养基地进行技术创新。把食用菌产业和废弃桑枝结合起来，形成桑菌培植的生态循环模式。不仅解决了资源的浪费，更让老百姓从中获益，已然成为当地脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接的一个特色产业。

工人采摘木耳

近日，黔江区融媒体中心“一村一品”看黔江系列报道采访组来到了石会镇黎明社区，探寻当地如何把食用菌产业和废弃桑枝结合起来，形成桑菌培植的生态循环模式，如何致富一方百姓，实现乡村振兴。

桑枝种菇由“柴”生财

肥厚的菌柄、饱满的菌朵，黑得透亮……五月的黎明社区，风光旖旎，温暖清新。明媚的阳光洋洋洒洒地落下，不仅为透明美景增添些许风情，更是带来适宜的温度和湿度，让桑枝菌顺利出菇，成熟的桑枝菌肥硕饱满，色泽透亮诱人。

木耳

“这些菌包的原材料就来自我们当地的废弃桑枝。”重庆弘凡生态农业开发有限责任公司副总经理李伟介绍，黔江作为蚕桑生产大区，每年都会有大量的桑树枝条，在传统蚕桑生产中，桑树枝条有少部分用作燃料，但大部分被废弃。

于是，该公司便探寻生态种养循环模式，将废弃桑枝代替以前的杂木，作为生长食用菌的主要培养料，主要生产桑枝黑木耳、桑枝平菇、香菇和桑枝秀珍菇等。

每年，该公司仅在石会镇、太极镇、黑溪镇和黄溪镇这几个地方，累计收购蚕桑枝条近7000吨。可实现年产桑枝香菇100吨，全桑枝木耳300吨，香菇酱20万瓶，产销全桑枝棒20万棒，综合年产值超过5000万元?真正做到由“柴”生财。

基地全景

品牌助力乡村振兴

走进桑枝菌基地，成排的菌棒整齐地排列着，很是壮观，一朵朵小木耳从菌包当中探出头来，象征着增收的希望，工人师傅们也在忙碌着采摘下最新鲜的木耳，脸上洋溢着喜悦。

“我们用桑树枝培育出来的黑木耳，比以前传统的，用杂木培育出来的木耳品质有很大的不同，主要体现在它的口感上，用桑枝培育出来的木耳，它的口感偏糯，市场欢迎度很高。所以价格也比之前用杂木培育的价格要高一些，我们的产品主要销往江浙一带。”李伟说。

为此，该公司着力打造“中国桑枝产业第一股”，将桑枝菌打造成全国的畅销品牌，以“公司+村级集体经济+农户”模式，带动并形成区域村级集体经济联合体，探索村集体经济发展新思路、新业态和新机制，助力实现乡村振兴。

工人采摘木耳

产业链富了农家人

据了解，从桑枝收购到生产车间加工，再到菌包的培养和食用菌的长成，至少要经历9道工序，才能培育出生态食用菌。而从收购原材料到进入餐桌，这样一条完整的产业链，不仅让企业有了思路，农民也有了出路，为周边农民致富又拓宽了一条致富道路。据初步统计，仅桑枝菌的产业链便带动当地130余户农户增收，100余人直接就近务工。

收购桑枝

工人正在生产菌包

“我们基本上全年都有活做，现在正是采木耳的时候，一天有10至20人左右，一个人要采150~200公斤。”村民姚世秀说，她在家门口上班，领月工资，很满足。

“这种模式，将桑枝变废为宝，一方面提高了桑枝的综合利用率，增加了蚕业的附加值，延长了蚕桑产业链，同时又为食用菌种植提供了源源不断的菌料，可有效实现蚕菌双赢。”黎明社区党总支书记郭庆说，下一步，还将进一步做好生态循环利用，把蚕桑和食用菌产业作为当地主要特色产业，有效助推乡村振兴。

(记者 黄英 田丹 田鹏 文/图)