本报讯（通讯员 张凤英 文/图）为了提高幼儿膳食烹饪质量，推出更多营养丰富的美食新品,近日，黔江区妇联幼儿园开展“秀厨艺 展风采”厨艺大比拼活动。

厨艺比拼中

在幼儿膳食工作中，平衡膳食，合理营养是保证幼儿身体健康发展的必要条件。科学合理的营养，是幼儿健康成长的物质基础。比赛中，6位参赛选手进行了认真准备，拿出了自己的看家本领，从选材到烹饪方法，从口味到色彩，都做了精心设计。本次竞赛分两个环节，一是刀工，二是拿手菜。

刀工是对一个厨师的基本考验，更是幼儿园厨师每日操作的常规工作，幼儿园的基础半成品食材（丝、丁、片）较成人要求切得更细、薄、小，适合孩子咀嚼，考量的是厨师的基本功与耐心细心。随着“哒哒哒”连续有节奏的切菜声，师傅们个个刀工娴熟，切丝、摆盘，动作利落，切出的食材又细又均匀。

拿手菜环节中，自选菜品更是荤素搭配，色香味俱全，一道道让人垂涎的菜肴逐一出炉。好听的菜名，新颖的样式，精致的摆盘，不仅符合幼儿每日所需的营养标准，又兼顾了色、香、味、美。经过激烈角逐，最终评出了一、二、三等奖，由园领导颁发了奖状。

通过本次竞赛，进一步提高了该园食堂工作人员的岗位技能，也让食堂人员更能关注幼儿的年龄特点，进行精细化加工食品，为进一步提供优质的后勤保障打下坚实基础。园长王渝萍对食堂全体工作人员的态度和表现表示充分肯定，希望大家要尽最大努力，不断学习不断进步，学以致用，为全园师生筑牢健康饮食安全线。