“你好，胡老板！我是铜仁的小彭，感谢你的大力支持，在你的指导下，我家这些小牛都很健康，你是帮我走上养殖业的大恩人，国庆节我来黔江拜访你！”近日，家住黔江区小南海镇桥梁村村民胡洪，接到湖南一养牛户的致谢电话。

胡洪喂养的本地黄牛

类似这样的感谢电话，胡洪一年要接到很多次。胡洪养牛30多年，有丰富的养殖经验，尤其擅长小牛长途运输的应急处理，在武陵山区很有名气，外界称他为“桥梁村的牛魔王”。在他的帮助下，不少的养牛户挽回了小牛在运输途中的损失。

和牛打交道30余年

桥梁村是黔江区小南海镇的一个原生态村落，海拔670米至1835米之间，与八面山毗邻，和湖北省咸丰县大路坝接壤。多年以来，这里的村民以种养殖业为主，被称之为“八面山下的牧场”。

“从小放牛，老了还是放牛。”胡洪在与人拉家常时都这样说。

40岁出头的胡洪并不老，只是他养牛的时间比较长，他家算是村里的老养牛户。胡洪从上小学时开始放牛，初中毕业后，回到家里仍然以放牛为主。与牛打交道的时间长了，牛喜欢吃哪匹山坡上长的草，喜欢喝哪条小溪的水，包括牛的习性和生病时的异常反应等，他都掌握得一清二楚。

自农村土地承包到户后，村里不少年轻人都外出打工挣钱，可胡洪没有动摇。由于他长年放养牛，已对牛产生了感情，担心家里其他人接手放养，会管理不好。

“土地承包到户后，家里的2头牛在4年时间就发展到8头牛，卖牛成了家里的主要收入。”胡洪说，当时卖一头耕牛至少在3000元，可抵种庄稼3年的收入。

养牛有奔头，胡洪自成家立业后，养牛兼养羊，逐年发展，牛羊满圈，家底殷实。

后来，买耕牛的少了，买肉牛的多，胡洪开始盯上良种牛的养殖。如今,胡洪养殖本地黄牛40头、良种牛50头、山羊400余只，成为当地的养殖大户。

应急处置得心应手

“养殖的良种肉牛，都是从外地购买，经过长途运输，小牛会出现很多不适应症状。买回家后，良种小牛因气候、环境、饲料等有所改变，容易导致水土不服等。”胡洪说，他从养殖良种牛开始，就学会做小牛的应急处理，探索出怎样防范小牛在长途运输中存在的风险。

胡洪和他养殖的肉牛

什么叫“应急”?

胡洪介绍，应急主要指牛在长途运输过程中或到家后，出现的高烧、咳嗽、流清鼻涕、拉稀等症状。只要是养殖良种小牛的养殖户，若不懂得应急处理，必须请专业技术人员随车做“应急”，以及购买回家后的一些防范处理措施等。

“现在买一头3个月大的西门塔尔小牛，需要15000元，要是损失一头不是小事，应急处理非常关键。”胡洪说。

因经常到外地购买小牛，胡洪也结识了湖南、贵州、湖北等地的养殖户，自然成为朋友，大家聚在一起拉家常时，就把多年养殖肉牛的成功经验分享给朋友们。

小牛的应急，很多养殖户都懂得一些。胡洪在这些养殖户中更为专业，经常有人请他出山“护驾”。就在上个月，胡洪就去帮贵州一养殖户到山东购买小牛做应急处理。

“认识的这些外地养殖户，若在运输和饲养小牛出现一些症状后，都是在电话上向我咨询，我就给他们说怎样处理，均没出现过差错。也有我亲自出马的，一年至少要出去五、六次。”胡洪说，这次帮湖南的养殖户买了100多头小牛回来，我去做应急处理后，没有一头出现问题。

带动更多农户增收

胡洪靠多年发展养殖业成功，实现了家庭富裕，现年收入超过30万元。

脱贫攻坚，桥梁村经胡洪带动的贫困户，通过养牛早日实现脱贫越线；乡村振兴，胡洪带领本村村民王家友、唐中学、周艳平、钱直华、张太兵、张毅等6户村民发展肉牛产业，成为大户。另外还帮助蓬东、水市、邻鄂等乡镇及边境上的湖北省大路坝村的温席、李泽平、廖行勇等村民养上肉牛。

“肉牛养殖见效快，在家养10头肉牛，比打工强，不需要多大场地，牛的粪便用于果树、农作物等，都是很好的农家肥。”胡洪说，因肉牛养殖的成本比较大，之前大多农户都不敢轻易投入。

在胡洪的带动下，目前只有400多人口的桥梁村，肉牛养殖达到150头、本地黄牛50头，几乎达到人均半头牛。养牛的间歇，农户还养殖有山羊1000余只。

“我以前在外打工，看到胡洪把家里的养殖业整得风生水起，我只是观望，迟迟不敢下手去做。”村民张毅说，他看到村里比较固执的几户村民，在胡洪的带动下都成了肉牛养殖户。经胡洪的再三动员，他今年大起胆子喂养了12头肉牛。

其实，张毅也并不是大起胆子在干，而是在他的背后，有胡洪在当“保护神”。让他最不担心的是，买牛时胡洪全程陪护，买回家喂养，技术胡洪全部包干，销售时更不用愁。

“因为买一头小牛的成本过高，万一失败了，也许损失的是人家辛苦打工几年的积蓄。”胡洪说，只要农户看好肉牛养殖，首先在他们自愿的基础上，防疫和养殖技术他全包了。

“胡洪是村里的热心人，只要是自己尝试成功的产业，能够带动村民增收，他都要去动员、去带动，让更多的农户通过养殖实现家庭增收。”村党支部书记田维群说。如今，桥梁村的肉牛养殖，在胡洪的带动下，已见规模，成为桥梁村乡村振兴的一大特色产业。相信在胡洪的示范引领下，桥梁村的肉牛养殖将不断发展壮大。

（记者 李诗素 文／图）