在黔江区城东街道河街巷，有一对勤劳夫妇经营着一家10年粗粮麦粑老店，因为真材实料、卖价合理、口感纯正，深受远近食客的喜爱，成为了周边居民记忆深处的“老字号”味道。

李昌祥正在售卖麦粑

麦粑店老板叫李昌祥，家属叫刘菊芸，是濯水镇蒲花社区五组人，早些年夫妇二人在家里养蚕，一年养5张左右，能收入3万余元。因为大儿子李杰考上了黔江中学，考虑到方便照顾孩子，夫妇二人就进城了。

“打工找不到好多钱，虽然开店辛苦，但不如自己干。”李昌祥说出了当时的想法，他们在城区多处进行考察，正好河街巷一家正营利的麦粑店要转让，经过对人流量和购买量进行考察后，李昌祥夫妇决定将店盘下来。

上一家老板手把手地向李昌祥传授技术，学成后他们开始独当一面，李昌祥用妻子的名字取了店名，“芸姐粗粮麦粑”店铺就算正式开张了。

虽然粗粮麦粑才在黔江售卖没多久，但已经有了一定的客源，而吸引远近顾客上门购买最重要的原因还是因为麦粑独特的口味。“这家麦粑口味很纯正，是用红糖做的，吃后还有回甜，这个头也大，价格也实惠，我们一家人都爱吃。”麦粑店的回头客张女士说。

“现在每天能卖1000个出头，一天毛收入2000多元，上个月业绩达到了34050元。”李昌祥告诉记者，周边像武隆、酉阳、秀山也有很多顾客慕名前来买麦粑，有的还几十个几十个地带回家，现在几乎不愁销路。

10年以来，李昌祥都坚持着“做良心食品”的理念，特别是在选材上，选的都是好面粉和老红糖，发酵用的是甜酒，不用添加剂，除了和面，其余步骤全部坚持手工，每个麦粑定量半斤一个。

每天早上5点钟，李昌祥就和妻子来到了店里，将头天晚上发酵的麦粑上架蒸熟，早上6点麦粑店就开始营业了，老顾客们掐着时间前来购买，吃上一个热气腾腾的大麦粑，再配上一杯豆浆，早餐就能吃饱了。

“这个麦粑卖两块钱一个，份量足、味道好，多年都没涨价，吃不腻。”正在购买麦粑的刘女士经常光顾这家店，因为送孩子上学经过这里，早上都选择在这买麦粑。

从早上5点一直忙到中午，李昌祥和妻子才有时间休息，让请的工人看店，吃过晚饭7点多后，夫妇二人又来换班，开始和面发酵，直到9点多才开始包粽叶。“我们晚上要包500多个，每个蒸格放17个，就是30多个蒸格。”李昌祥透露，为了让发酵出来的面粉恰到好处，他们还建了空调室，随时控制温度，保证麦粑的口感。

这十年来，李昌祥大儿子李杰已经读完了大学，开始工作，二女儿正在职教中心念高二。靠着勤劳的双手，夫妇二人在城里买了房和车，扎下了根。“我们相信只要人不懒，勤劳做事，日子一定越过越红火。”

 (记者 代娟 文/图)