本报讯(记者 黄英 文/图)“文明用餐，拒绝浪费。”9月14日上午12时许，黔江新城公共服务中心食堂里，正值用餐高峰，记者在就餐大厅看到，以“拒绝剩菜剩饭、倡导光盘行动”为主题的宣传语随处可见。

食堂无剩菜剩饭

“餐饮浪不浪费，源头是关键。”该食堂负责人告诉记者，为了确保采购菜品物尽其用，该食堂主要做好两方面，一方面厨师们除了做菜外，根据长期以来的经验，掌握用餐人员数量、菜品供需情况等，对无人问津的菜肴采取末位淘汰制，在采购时酌情减量。另一方面，出菜量减少，根据用餐情况，酌情加菜，同一道菜以前分3次炒，现在分6次炒，从另一层面杜绝了浪费。

宣传牌随处可见

记者在现场发现，大家根据自己需求就餐，除了少数餐盘里有少量的饭菜外，大部分都实现了光盘行动。

据悉，近年来，随着“光盘行动”的推广践行，厉行节约之风深入人心。新城机关食堂注重抓好食堂内部管理，加强采购环节管控和成本核算，充分利用食材，杜绝“刀下”浪费。同时，加大宣传力度，在餐厅设置文明用餐桌牌和公益宣传标语，营造良好、和谐的就餐氛围，目前成效显著。