本报讯(记者 文星龙 通讯员 罗贤为)记者日前从石柱自治县市场监管局获悉，为从源头控制重大公共卫生风险，倡导文明健康、绿色环保的生活方式，今年11月底前，石柱县将全面取缔城区农贸市场、商场超市以及便民农产品交易点、禽类销售门店、餐饮服务单位等经营场所的活禽交易和宰杀行为。

根据关停时限实行梯度奖励。据了解，活禽是指鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑及其他经人工驯养的可食用活体禽类(兔、羊等可食用活体动物参照管理)。县城区域内共有从事活禽宰杀商户26家，其中餐饮服务业3家、超市1家、农贸市场宰杀点22家。目前，3家餐饮服务业和1家超市已停止活禽交易宰杀。

据县市场监管局工作人员介绍，城区所有农贸市场均采取“边宣传、边经营、边建设、边转产”方式进行过渡性关停转产，并根据关停时限对主动关停的经营户实行梯度奖励。其中，6月前关停的经营户一次性补助3000元，8月前关停的一次性补助1500元，10月前关停的一次性补助1000元，11月前关停的经营户一次性补助500元。经营户在承诺关停时间后，方可进行过渡性经营，否则立即强制关停。

大力推进集中屠宰冷链供应。据介绍，为了保障市民“肉盘子”供应充足，石柱县在取缔活禽交易宰杀的同时，大力推进活禽集中屠宰，确保11月底前完成屠宰场地新建或扩建工作。同时，加快建立新的产销体系，支持和鼓励农贸市场、商场超市以及便民农产品交易点、禽类销售门店等经营场所转换经营方式、转行经营，积极引导活禽养殖基地与活禽屠宰加工企业、商场超市、城区农贸市场“点对点”对接;加快搭建禽肉冷链物流体系，布局建立县冷链物流中心、乡镇产地集配冷链物流中心或商贸流通企业冷链物流中心，逐步完善活禽从屠宰到市场、消费末端的全过程“无断链”禽肉冷链物流追溯体系;加快冷鲜禽肉追溯体系建设，凡进入石柱县的冷鲜禽肉产品，均需要取得产品品质检验合格证(标识)、动物检疫证明等，同时将推行冷鲜禽佩戴二维码脚环，市民可通过扫描二维码追溯源头，逐步实现禽类产业“规模养殖、集中屠宰、冷链配送、冷鲜上市”的新模式。