眼下正是初夏时节，气温回暖，是不少植物生长的最佳时节，在黔江区城西街道的一家种植场里，十余亩平菇正在陆续上市。城西街道迎宾社区十组，四面环山，环境优美，一个个黑色的大棚就坐落在半山腰上，强通食用菌种植专业合作社负责人王坤，一大早就和基地里忙碌的农户们打作一团，开始了一天的工作。

工人在菌场采摘平菇

王坤的种植场共占地13亩，建有8个种植大棚，全年能够生产菌袋近20万袋，眼下这段时间正值平菇生长旺季，最多的一天能够生产平菇3000斤左右。目前主要供应城区的部分超市和农贸市场。菌袋平均一袋产菇近4斤，一个大棚约种菌袋2万个，年产平菇近7万斤，仅一个棚的利润就可达到4万元左右。

“我就是这迎宾十组的人，在这里做了一个多月了，平时主要是装菌，包菌种，装袋，120元一天，没来做工以前就是在屋头带孙儿，做这个工作离家近，又不累，收入也可以。”城西街道迎宾社区十组村民钟树梅说。“我在这里做了一年多快两年了，平时就是在家种点李子，想外出打工，有老人在家走不了，在这能找点零用钱也还是可以。”城西街道迎宾社区十组村民蒲长均说。

王坤向记者介绍，菌包的原料主要是玉米芯，还有棉籽壳，麦麸子，玉米面，还有石灰粉，通过干湿度，还有堆，翻料，发酵进行制作，平均每隔10天得做一次，一个月得做上3次，一次生产大概2500袋左右，主要生产的是平菇。“平菇双抗，这种适宜的温度比较广泛，第二就是菌的密度有点好，现在一个棚子大概有两万个菌包，平均一袋可以采摘8次。”王坤说。

目前我国栽培平菇的方法很多。有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培、常温常规生化高温反应熟化等。 王坤就是选择了塑料大棚栽培，一进入大棚内，一排排菌包均匀分布在大棚两侧，一簇簇平菇像一把把灰色的雨伞一样，让人目不暇接。“这段时间就是生长旺季，冬天就是低温型品种，菌丝生长要45天才能长满，热天高温型品种要快一些，基本上就是20天长菌丝，3天至4天过后，就可以采摘。”王坤说，仅仅是现在和刚进棚的那会比，这些平菇都又偷偷长了不少，这些平菇生长得如此之好，都得益于他平时的悉心照料和管理。

这已经是王坤做过的第四个食用菌场地，早年他于白家湾，洞塘，黑溪都有做过场地，由于近年来供货地逐步改为了城区，考虑到乡镇路途遥远，运输成本高等原因，于是乎就搬到城西街道迎宾十组，这里也已经是他种植的第七个年头，目前生产平菇的基本设施都已经置办齐全。

经过数年的发展，王坤已经完全掌握了平菇的生产与销售，对于种植场的未来，他也有自己的想法。接下来他将增加规模，准备增加15个大棚，预计产量能达到30万袋，提升市场竞争能力。强通食用菌专业合作社，目前已经带动当地40余户农户务工，其中建卡贫困户4户，残疾人1户，户均增收15000元左右，切实解决了就近务工的问题。 (记者 刘彦祺 文/图)