本报讯(通讯员 廖唯)近日，一大早，在彭水自治县郁山镇的彭水龙须晶丝苕粉有限公司的厂房，工人们正在称重、打捆、封袋、装箱、打包、装车，为当天接到的200箱6000斤苕粉订单备货。公司常年加工红薯2.5万吨，生产的苕粉以批发为主，除了销往全国各地外，并远销英国、韩国、加拿大、阿联酋等国家，一年卖出1200吨苕粉，2019年，实现销售收入3112万元。

　　在新田镇庹家村的重庆苗巧嫂农业发展有限公司，苕粉加工厂房里也能见到工人们忙碌的身影。公司负责人介绍，生产的苕粉主要销往重庆主城超市和广东，一年要销售苕粉240吨。

　　这两家苕粉生产加工企业的苕粉销售是彭水苕粉加工销售情况的一个缩影。

　　全县种植红薯面积30多万亩，规模生产基地22个，辐射带动8.7万余户种植，发展晶丝苕粉生产加工主体28家，生产作坊200余家，年加工2.5万吨，主要的产品有淀粉、粉丝、苕块、方便粉丝，通过“彭水赶场”“巴味渝珍”“农行e乐”“邮乐购”和微信等各种电商平台线上销售和线下实体销售到国内外。

　　同时，在彭水各个乡镇几乎家家户户都有种植红薯加工苕粉的习惯，通常在冬闲时节，村民们就将自家加工的苕粉拿到集镇售卖以增加收入。

　　目前，全县红薯加工销售产值达5.6亿元。彭水通过发展红薯产业带动贫困户6000余户20000余人脱贫致富。