本报讯(通讯员 赵晓静) 近日，彭水自治县市场监管局开展年夜饭供餐单位专项检查，全力保障市民餐桌上安全，确保群众年夜饭吃得健康、放心。

　　县市场监管局严格落实企业主体责任，对辖区内年夜饭供餐单位开展法规培训，落实企业负责人责任制，督促企业对从业人员进行食品安全、应急处置等安全培训，认真开展自查，落实进货查验、索票索证、食品留样等管理制度，制定明码标价“诚信菜单”，签订年夜饭预订书面协议。

　　同时严把食品安全关，充分利用“彭水智慧市监”APP在手机上加大巡查力度，查看进货查验、操作是否规范，到年夜饭供餐单位实地检查是否存在采购和使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食材，与“彭水智慧市监”APP数据核对是否真实，录入是否完善，对年夜饭供餐单位的食材、餐具清洁度开展快速检测。强化12315政务值班，值班人员保证24小时通讯畅通，严防食品安全事故、哄抬物价、价格欺诈等行为产生。

　　据了解，截至目前，县市场监管局共检查年夜饭供餐单位16家，对79名从业人员开展培训，开展农残快速检测12批次、餐饮具清洁度快速检测9批次。